Chorba blanche 004

 

Pour changer de la chorba frik que j'aime beaucoup, voici une autre version de soupe blanche (chorba beida) au poulet que je prépare pour diversifier l'apport vitaminique. Elle est légère et bien parfumée. Beaucoup l'apprécie avec le rajout d'un jaune d’œuf en fin de cuisson, j'ai préféré remplacer par de la maïzena. Au lieu du vermicelle, je mis du boulgour qui a l'aspect du blé concassé.

 

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