Sables au citron de Martha Stewart photo 2

 

aujourd’hui je partage avec vous cette recette oubliée de sablés au citron de Martha Stewart, qui m’a rappelé les lambout Algériens. Ces sablés contiennent du cream cheese qui les rendent bien fondants. Pour le façonnage je dois bien reconnaître m’en être vu non pas parce qu’ils sont compliqués mais car je n’avais pas la douille adaptée. J’ai tout d’abord utilisé ma douille à lambout et là j’ai obtenu des sprits, gâteau assez large.

J’ai alors utilisé la douille de ma seringue à gâteau mais il fallait beaucoup de force pour sortir la pâte mais j’ai obtenu de jolis petits nœuds auxquels j’ai ajouté une cerise confite, touche personnelle. Comme le préconise Martha j’ai lustré les sablés avec un lustrant doré ce qui n’est pas obligatoire mais le résultat est très beau....

 

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