Griwech algerien photo 3

griwech fait partie de la pâtisserie au miel traditionnelle algérienne cuite à l'huile. On les prépare pour de très nombreuses occasions et reste une pâtisserie très prisée du ramadan. Il est croustillant et fondant à la fois, parsemé de graines de sésames (djeldjelene) qui apporte un goût supplémentaire. Si vous n'en n'avez jamais fait, la complexité réside dans la confection de l'épis mais avec la pratique, le geste devient instinctif. Mon conseil : Entraînez vous avec un plastique que vous aurez découpé pour avoir les 5 lanières et suivez la procédure de réalisation. Sinon si vous ne vous sentez pas prêtes alors la version tressée bien plus simple est pour vous....

 

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