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Gateau de l'Aid 2014 
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Mardi 22 juillet 2014 2 22 /07 /Juil /2014 19:44

Tcherek ariane 035

 

Tcharek ariane, fait partie de la grande famille des gâteaux algériens en forme de petits croissants à la pâte très sablée et friable, garnis d’une farce d’amandes. Il est habillé d’amandes concassées ou éffilées. Beaucoup préfère cette version à celle de Tcharek  mseker (enrobé de sucre glace), il est bien moins sucré. Vous pouvez toujours vous aider de la vidéo en ligne.

 

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Par Bigmumy - Publié dans : Gateaux algeriens, orientaux, arabes, modernes - Communauté : Pâtisseries orientales
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Mardi 22 juillet 2014 2 22 /07 /Juil /2014 18:36

 

Voici des petites fleurs et pattes de chat au lambout ou communément appelé gâteaux algériens à l’entonnoir. Habituellement faite à la fourchette, j’ai utilisé ici le cône à lambout pour les faire. Ca donne de jolis petits fours que l’on décore de chocolat pour les pattes ou d'une cerise confite pour la rosace.  

 

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La vidéo est  ICI

 

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Mardi 22 juillet 2014 2 22 /07 /Juil /2014 18:23

 

El menkouch sont de délicieux biscuits secs à la farine et maïzena qui leur donne un fondant incomparable en bouche. Comme beaucoup de biscuits à la confiture, on les colle en deux pièces ensemble avec de la confiture et on décore ensuite avec de la noix de coco. Un gâteau présent sur les tables des convives lors de mon mariage, pour vous dire combien cette recette est ancienne et ça ne me rajeunit pas …

Je vous laisse suivre le lien pour la recette détaillée

 

 

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Mardi 22 juillet 2014 2 22 /07 /Juil /2014 18:07

boules noisettes 006

Bonjour, je vous propose de réaliser cette petite douceur bien délicieuse : il s'agit d'un biscuit farci au Nutella  et noisettes. Une recette que  j'avais préparé une année pour l'Aid. Enrobées de chocolat blanc et d'éclats de noisettes, ils sont très faciles à réaliser : une véritable gourmandise, d'ailleurs...

 

 

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Mardi 22 juillet 2014 2 22 /07 /Juil /2014 12:43

 

Sans attendre je vous propose la recette de ces sablés garnis de confiture et enrobés de noix de coco colorée très faciles et qui ne nécessitent pas l'utilisation de moule emporte pièce puisque vous façonner à la main et l'index. Leur pâte est composée de noix de coco qui apporte une saveur exotique et sont bien fondants (oui pour moi un sablé doit être bien fondant). J'ai coloré de la noix de coco pour donner des couleurs vives et chatoyantes à l'image de cette journée familiale...

 

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