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Gateau de l'Aid 2014 
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Samedi 26 juillet 2014 6 26 /07 /Juil /2014 18:16

Sables caramel noix photo 2

 

Bonjour, ces petits sablés à la garniture de caramel et noix sont une tuerie. Je cherchais une recette pour terminer mes noix j’ai donc revisité la recette du gateau aux noix en remplaçant le chocolat par du caramel. J’ai remplacé le beurre par la moitié de beurre demi sel et ces petites bouchées sont fondantes et hyper douces en bouche. Une recette très riche donc pensez a faire des petites parts… 

 

 

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Par Bigmumy - Publié dans : Gateaux algeriens, orientaux, arabes, modernes - Communauté : Pâtisseries orientales
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Samedi 26 juillet 2014 6 26 /07 /Juil /2014 18:12

Sables au citron de Martha Stewart photo 2

 

aujourd’hui je partage avec vous cette recette oubliée de sablés au citron de Martha Stewart, qui m’a rappelé les lambout Algériens. Ces sablés contiennent du cream cheese qui les rendent bien fondants. Pour le façonnage je dois bien reconnaître m’en être vu non pas parce qu’ils sont compliqués mais car je n’avais pas la douille adaptée. J’ai tout d’abord utilisé ma douille à lambout et là j’ai obtenu des sprits, gâteau assez large.

J’ai alors utilisé la douille de ma seringue à gâteau mais il fallait beaucoup de force pour sortir la pâte mais j’ai obtenu de jolis petits nœuds auxquels j’ai ajouté une cerise confite, touche personnelle. Comme le préconise Martha j’ai lustré les sablés avec un lustrant doré ce qui n’est pas obligatoire mais le résultat est très beau....

 

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Samedi 26 juillet 2014 6 26 /07 /Juil /2014 17:40

choco biscuits photo 3

des biscuits chocolat petits écoliers maison : rien de plus simple à préparer. Une bonne recette de petit beurre et des plaques de chocolat à coller sur le biscuit. Un goûter parfait pour les enfants. J’avais acheté le coffret pendant les fêtes de Noel. Le kit comprend l’emporte pièce à petit beurre et 2 moules en silicone pour réaliser les plaques en chocolat, ainsi qu’un livret de différentes recettes. Vous pourrez le trouver sur Amazon. Je n’ai pas testé la recette du livret, j’ai préféré vous proposer une nouvelle pâte qui fonctionne également pour les sablés à la confiture.

 

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Samedi 26 juillet 2014 6 26 /07 /Juil /2014 16:56

Gateau fondant superposé photo 4

 

gâteau fondant glaçage au citron qui se présente en étage séparé par une couche de confiture, chocolat, finir par un étage de glaçage au citron et saupoudré d’un sucre glace citronné. Cette recette m’a été transmise par Leila une fidèle lectrice et amie. Elle avait préparé ce gâteau pour l’aid 2010. J’ai eu l’occasion de le tester déjà et c’est un vrai délice. Quand je vous dis qu’il fond en bouche il fond vraiment. J’ai juste fait quelques modifications rien qui change au goût bien au contraire j’ai simplement ajouté de l’arôme de citron en plus dans le glaçage et pour le sucre glace de la dernière couche à lui aussi j’ai ajouté du citron.  

 

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Samedi 26 juillet 2014 6 26 /07 /Juil /2014 16:49

Bonjour, un gâteau sec dans la pure tradition pour une pause café à l’algérienne : Y’a rien de meilleur ou presque !! Ces biscuits fondants façonnés en anneau et généreusement saupoudrés de sucre sont parfumés selon vos goût, ici à la vanille. Je passe ma pâte au réfrigérateur le temps qu’elle se solidifie afin de façonner plus facilement les anneaux. J’ai testé la recette de Rose amie de facebook qui m’a bien plu et qui ressemble beaucoup à mes gâteaux secs à la farine....

 

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